Yeme-İçme

Rumlar, Cenevizliler, Galatalılar, Museviler; mahallelerinden kovulmazlarsa Fatih Sultan Mehmed’in tersanelerine kıyamete kadar çivi yapmak için söz v..

Bir şehri gerçekten tanımak onun seslerini, kokularını ve tatlarını tanımakla başlar. Hele ki söz konusu İstanbul ise...Dünyanın en zengin gastronomi ..

“Ben sunun garantisini veriyorum: Mutfagini, Karatay Mutfagi’na çevirenler saglik bulacak, zayiflayacak ve kilosunu koruyacak! Bunu yaparken de hiç st..

Gastronomi, lezzeti zevk açısından olduğu gibi, acı açısından da ele alır; lezzetin yol açabileceği dereceli heyecanları keşfet-miştir, bunun etkileri..

İlkbaharda taze bakla, enginar, çağla badem, kuşkanmaz…Yaz aylarında domates, patlıcan, kabak, sarı kiraz…Sonbaharda ıspanak, pazı, pancar, mandalina…..

Evet, bu bir yemek kitabi. Ancak amacim sizlere yalnizca yemek tarifleri vermek degil, ayni zamanda bilinçli beslenmeden, toprak ananin dogal ritmine,..

Meze, Ege ve Akdeniz mutfaginin vazgeçilmezlerinden… Yüzyillardir sofralarinin bas taci oldu, özenle hazirlanip süslendi, kimi zaman ara ögün kimi zam..

“Türk Mutfağı teknikleri adını verdiği beş yüz sayfayı aşan bu çalışma, yeterince anlatılamamış büyük bir mutfağın hakkını vermek için çok önemli bir ..

Vücudunuz bir tapınak değil, bir eğlence parkı. Tadını çıkarınPazartesileri deniz mahsulü sipariş etme! Anthony Bourdain’in acımasızca dürüst, bir o k..

Büyük gastronomi uzmanı Brillat-Savarin, “Bana ne yediğini söyle, sana kim olduğunu söyleyeyim,” demiş. Bugün birçoğumuz farklı kültürlerle tanışıyor,..

Cenk Girginol’un “gastronominin Oscar’ları” olarak görülen Gourmand Cookbook Awards’da Son 25 Yılın En İyi Kahve Kitapları arasına girmiş, İngilizce v..

Tarihten bugüne coğrafyaları ve insanları birbirine gönülden bağlayan, keyif ve muhabbetin sembolü, günümüzde kültür ve gastronominin parlayan yıldızı..

Şef, seyyah ve araştırmacı Ömür Akkor’un Türkiye’yi karış karış keşfe çıkışının 25. yılı.Türkiye Gastronomi Atlası rehberliğinde Türkiye’nin lezzet du..

“Behind every cheese there is a pasture of a different green under a different sky”, Italo Calvino once wrote… It almost seems as though these words w..

Aydan Üstkanat, Yap Ye Paylaş ile okurlarıyla yeniden buluşuyor!Yap Ye Paylaş, yine bir Aydan Üstkanat klasiği...Mevsiminde sebze ve meyve, özgün tari..

Nermin Yazılıtaş’ın kaleme aldığı "Yemek Kitabım", Türk mutfağının en beğenilen tariflerini sunuyor.Pratik ve lezzetli yemek tarifleriyle her gün 3 mi..